主料:
猪瘦肉，
300克，
肥肉，
80-100克，
山药，
100克，
鸡蛋，
一个
辅料:
料酒，
1小勺，
姜粉，
少许，
盐，
少许炸小肉丸的做法步骤
1.肥瘦肉一起剁成肉馅，加料酒、盐和姜粉拌匀备用。
2.山药去皮，切成小块，放入料理机里打成汁。
3.将山药汁和一个鸡蛋与肉馅混合。
4.向一个方向搅拌上劲。
5.搓成小丸子。
6.下油锅，五成热，炸至表面焦黄即可。
小窍门&温馨提示
丸子搓得比较小，最好不要放盐，因为盐要是稍微放多了，成品都会很鲜，不放盐也能吃出肉本身的鲜味，美妙无比，所以我强烈建议不放盐，吃肉的原汁原味！各位亲们可以根据自己的喜好往里面加自己喜欢的配料，比如葱花什么的，我做的这个版本的小肉丸在南昌很流行呢！以前是流行在里面加荸荠，现在大家都喜欢用山药，不仅可以是肉丸更嫩，还更加鲜美多汁哦
TAGS：
小吃 热菜 家常菜 老人 下午茶 冬季食谱 猪瘦肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 胡萝卜豆腐皮
下一篇： 牛排
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
